Les incontournables plantes aromatiques à cultiver chez soi
Cultiver des plantes aromatiques à la maison est une pratique aussi agréable qu’utile. En effet, ces véritables trésors verts apportent une touche de fraîcheur et de saveur à nos recettes, tout en ayant des propriétés bénéfiques pour notre santé. Leur entretien est généralement simple, ce qui les rend accessibles même aux jardiniers novices. La culture de ces herbes odorantes et savoureuses peut se faire en intérieur comme en extérieur, en jardinières, en pots ou même directement en pleine terre. Voici donc un tour d’horizon des indispensables plantes à inclure dans votre propre jardin aromatique.
Plan de l'article
Cultiver des plantes aromatiques à la maison : pourquoi
Cultiver des plantes aromatiques dans votre propre jardin peut être une expérience très enrichissante. Les avantages de cultiver ces herbes parfumées sont nombreux, notamment en termes d’économie d’argent et de temps. Effectivement, l’avantage principal est que vous aurez toujours à portée de main les ingrédients nécessaires pour assaisonner vos plats préférés avec des saveurs fraîches et naturelles. La culture de plantes aromatiques chez soi permet aussi d’éviter l’utilisation d’herbes séchées traitées chimiquement souvent vendues sur le marché.
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Il est possible de cultiver ces merveilleuses petites plantes dans un petit espace sans avoir besoin d’un grand jardin ou d’une cour extérieure. Si vous n’avez pas assez d’espace pour créer un véritable jardin aromatique en extérieur, sachez qu’il existe des méthodes alternatives telles que la culture sur balcon ou la fenêtre interne qui offrent une alternative pratique et simple.
Les bienfaits médicinaux liés aux différentes types de fragrances diffusées par chaque plante varient grandement selon leur variété respective mais restent néanmoins relatifs à leur pouvoir purifiant notamment au niveau du système respiratoire.
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Intérieur : des plantes aromatiques à la portée de tous
Les plantations en intérieur sont idéales pour les personnes qui souhaitent avoir des herbes fraîches sous la main à tout moment. Voici quelques-unes des plantes aromatiques faciles à cultiver en intérieur.
La première plante que vous pouvez facilement cultiver chez vous est le basilic. Il s’agit d’une plante très populaire, aux feuilles vert foncé et au parfum doux et rafraîchissant. Le basilic est parfait pour ajouter une touche de saveur dans vos salades, sur vos pizzas ou encore dans votre sauce tomate.
Le thym est aussi une excellente option pour un jardin aromatique en intérieur. Cette petite plante herbacée produit des feuilles vert-grisâtre avec un arôme légèrement boisé et épicé. Elle se marie bien avec les viandes grillées, les courges rôties ou encore avec du miel.
Une autre option intéressante qui convient particulièrement bien aux débutants est le persil frisé ou plat. Le persil a l’avantage de pousser facilement et rapidement sans avoir besoin d’un grand espace de culture, ce qui peut être pratique si vous êtes limité(e) dans votre choix d’emplacement.
Le romarin est aussi une bonne option pour ceux qui cherchent à cultiver des plantations en intérieur durables, car il peut vivre jusqu’à plusieurs années s’il est correctement entretenu. Ses longues tiges ligneuses portent des aiguilles persistantes vert foncé au parfum frais et piquant qui se marient parfaitement avec les pommes de terre sautées, les rôtis et le poulet grillé.
Cultiver des plantations aromatiques en intérieur peut être une option pratique pour ceux qui ont peu d’espace ou qui souhaitent avoir un jardin à portée de main toute l’année. En choisissant les bonnes variétés et en suivant quelques règles simples d’entretien, vous pouvez créer votre propre oasis herbacée chez vous.
Extérieur : quelles plantes aromatiques cultiver
Si vous disposez d’un jardin ou d’un espace extérieur, vous pouvez profiter de la beauté et des bienfaits des plantes aromatiques en plein air. Voici quelques-unes des plantes aromatiques les plus populaires à cultiver à l’extérieur.
La première plante que nous recommandons est le thym commun. Cette plante facile à cultiver produit de petites feuilles vert foncé avec une saveur forte et épicée qui se marie parfaitement avec les viandes grillées, les légumes rôtis ou encore dans un bouillon maison.
Le romarin est aussi une excellente option pour ceux qui cherchent à ajouter du goût et de la beauté à leur jardin. Avec ses fleurs bleu-violet spectaculaires et son parfum boisé caractéristique, cette plante peut être utilisée aussi bien en cuisine qu’en décoration florale.
Les menthes sont aussi très appréciées pour leurs propriétés culinaires ainsi que pour leur agréable odeur fraîche. Il existe plusieurs variétés de menthe disponibles sur le marché, chacune ayant sa propre saveur distinctive. La menthe poivrée est particulièrement populaire pour son goût fort et rafraîchissant.
Le persil plat est une autre option intéressante si vous cherchez une herbe facilement cultivable dans votre jardin extérieur. Elle pousse rapidement et abondamment tout en étant résistante aux maladies communes des plantations herbacées.
L’aneth est aussi un choix idéal si vous voulez avoir accès à des herbes aromatiques toute l’année grâce à la culture en extérieur. Les feuilles vert clair et les fleurs jaunes de cette plante donnent un goût unique aux soupes, aux salades ou encore dans le poisson grillé.
Nous ne pouvons pas oublier le basilic. Bien que cette plante puisse aussi être cultivée en intérieur, elle peut prospérer à l’extérieur lorsque les conditions sont favorables. Avec ses grandes feuilles vert foncé et son arôme caractéristique, le basilic est idéal pour ajouter une touche d’Italie à vos repas.
Cultiver des plantes aromatiques en plein air offre de nombreux avantages : c’est une manière économique d’avoir accès à des herbes fraîches toute l’année tout en ajoutant une touche naturelle et relaxante à votre jardin ou terrasse. En choisissant les bonnes variétés et en offrant un entretien adéquat, vous pouvez profiter d’une abondance d’herbes savoureuses directement depuis votre espace extérieur.
Utiliser les plantes aromatiques qu’on a fait pousser chez soi
Maintenant que vous avez cultivé avec succès vos plantes aromatiques, il est temps de découvrir comment les utiliser dans la cuisine et d’en tirer le meilleur parti.
La première étape consiste à récolter les feuilles ou les tiges des plantes herbacées. Pour ce faire, utilisez des ciseaux propres et coupez au niveau du nœud central pour stimuler la croissance continue de la plante. Évitez de cueillir toutes les feuilles d’une même plante afin qu’elle puisse continuer à pousser et produire plus tard.
Une fois que vous avez récolté suffisamment d’herbes fraîches, il est temps de passer à leur utilisation culinaire. Les herbes sont généralement utilisées comme garniture pour ajouter une touche décorative sur un plat ou comme ingrédient principal pour parfumer et rehausser le goût d’un repas entier.
Le thym commun peut être utilisé pour préparer une marinade délicieuse pour votre viande grillée ou rôtie favorite. Vous pouvez aussi saupoudrer quelques brins frais hachés sur votre soupe chaude avant de servir pour améliorer son goût.
Pour utiliser le romarin, il suffit d’incorporer simplement ses aiguilles dans l’huile d’olive extra vierge pour créer une huile infusée qui ajoutera un arôme subtil aux salades vertes ou encore aux légumes cuits au four pendant 15-20 minutes supplémentaires après avoir été assaisonnés avec du sel et du poivre noir moulu finement.
Les menthes peuvent être utilisées pour préparer une infusion rafraîchissante. Il suffit de hacher les feuilles fraîches et de les ajouter à l’eau bouillante, puis de laisser infuser pendant quelques minutes avant de filtrer et de servir.
Le persil plat frais est parfaitement adapté en tant que garniture pour une variété de plats ou peut être ajouté à des soupes d’herbes afin d’en améliorer le goût.
L’aneth est un excellent ajout aux vinaigrettes légères pour salades fraîches ou encore dans le poisson grillé avec du citron et du beurre fondu.
En ce qui concerne le basilic, il est particulièrement délicieux lorsqu’il est associé à des tomates bien mûres, des huiles d’olive fruitées et du fromage mozzarella frais dans une salade caprese traditionnelle italienne. Vous pouvez également utiliser cette herbe populaire pour préparer du pesto maison et accompagner vos pâtes favorites.
Les plantes aromatiques peuvent apporter beaucoup plus qu’un simple parfum agréable à votre jardin • elles sont aussi un moyen facile de donner vie à votre cuisine avec leurs saveurs subtiles mais distinctives.
